На рынке профессионального кухонного оборудования датская компания Houno успешно работает уже более 30 лет. За это время она превратилась из небольшого предприятия в достаточно крупную компанию, которая разрабатывает и выпускает профессиональное оборудование для предприятий общественного питания и торговли. Сегодня Houno является одним из ведущих мировых производителей пароконвектоматов, которые охотно приобретают даже самые привередливые потребители подобной продукции.

Пароконвектоматы торговой марки Houno являются довольно эффективным высокопроизводительным тепловым оборудованием, которое широко применяется на профильных предприятиях общепита и фаст-фуда. Такие модули хорошо работают в пекарнях и кондитерских цехах, торговых центрах, рынках, а также в сфере торговли. Пароконвектоматы этой марки отлично работают в условиях интенсивной эксплуатации, что обеспечивает предприятиям высокую производительность.

Оборудование Houno характеризуется высокой надежностью, широкими функциональными возможностями, а также современным дизайном. Датские производители пароконвектоматов, выпускаемых под этой маркой, используют в работе только качественные материалы и комплектующие. Все конструкционные элементы полностью отвечают всем существующим нормам и требованиям. Долговечность теплового оборудования Houno привлекает внимание многих владельцев кафе и ресторанов – они охотно его приобретают. Клиенты таких заведений восторженно отзываются о качестве пищи, приготовленной в пароконвектоматах.

Распространение на российском рынке

На отечественном рынке профессионального теплового оборудования пароконвектоматы Houno появились примерно вначале 2001 года. По словам специалистов, эта марка является одной из наиболее продаваемых брендов в Европе. Ассортимент компании представлен моделями трех ценовых категорий: K, KPE – с агрегатами бойлерного типа и С, СРЕ – пароконвектоматы, оснащенные инжекторами. Учитывая соотношение качества и стоимости такой продукции, для российских потребителей производителем рекомендованы модели серии K и КРЕ.

В 2012 году отечественным потребителям была представлена новинка – усовершенствованная серия пароконвектоматов Visual Cooking - Smart Edition, оснащенных сенсорными панелями управления. Также большой популярностью на российском рынке пользуется новейшая серия тепловых устройств CombiSlim. Оборудование предназначено для установки в помещениях, где недостаточно площади для больших конвекционных печей. Дело в том, что ширина этих профессиональных установок всего 51,5 см, что позволяет владельцам небольших фаст-фудов свободно устанавливать их в маленьких торговых модулях.

Отечественных потребителей привлекают высокие технические и эксплуатационные возможности такого оборудования. Оно изготовлено из высококачественных материалов, устойчивых к коррозии. Тепловые модули Houno имеют гладкие и легко моющиеся нержавеющие и стеклянные поверхности, а внутренние детали и механизмы обладают достаточно высоким рабочим ресурсом. Благодаря использованию современных технологий в процессе изготовления пароконвектоматов Houno, такие модули обладают низким энергопотреблением и длительным сроком службы.

Износившееся тепловое оборудование нуждается в капитальном ремонте либо в полной замене узлов и механизмов. Пришедшие в негодность детали необходимо заменить качественными комплектующими, которые полностью отвечают требованиям европейских стандартов качества. Компания «Идея Плюс» сотрудничает с надежными и проверенными поставщиками запасных частей к тепловому оборудованию торговой марки Houno. Специалисты сервисного центра в короткие сроки заменят высококачественными запчастями, пришедшие в негодность элементы теплового оборудования. Для этого заказчику просто нужно позвонить по телефону 7 (905) 581-37-36.

Популярные модели

Серия электрических пароконвектоматов Houno – Visual Cooking KPE отличается высокой эффективностью работы, поскольку имеют два способа парообразования посредством парогенератора и дополнительного инжекторного впрыска. Панель управления оснащена интуитивным сенсорным дисплеем SmartTouch, обеспечивающим удобство выбора режимов и контроль технологического процесса приготовления блюд.

Система ClimaOptima позволяет контролировать влажность воздуха в рабочей камере в автоматическом режиме, а CombiSmart обеспечивает ручной контроль этого параметра в 10 этапов. Неоспоримым удобством в использовании такого оборудования можно считать его оснащение мультитаймером, имеющим функцию текущей даты и времени. Очистить рабочую камеру в автоматическом режиме позволяет система CombiWash. Предусмотрен также удобный ручной душ.

Наиболее популярными пароконвектоматами этой серии считаются следующие модели:

• Houno KPE 1.06
• Houno KPE 1.10
• Houno KPE 1.16
• Houno KPE 2.20
• Houno KPE 2.06

Серию электрических пароконвектоматов Visual Cooking CPE представляют несколько популярных моделей:

• Houno CPE 2.10
• Houno CPE 2.20
• Houno CPE 1.20
• Houno C 1.06

Отличительной особенностью такого оборудования является наличие системы парообразования инжекторного типа. Пароконвектоматы имеют такие же основные опции, как и представители серии Visual Cooking KPE. Модули могут работать как в автоматическом режиме, так и в ручном управлении.

Конструкционные особенности

Пароконвектоматы марки Houno признаны на рынке, как высококачественное профессиональное оборудование, которое отличается эргономичностью, высокой надежностью, долговечностью, а также уникальным дизайном. При работе обеспечиваются минимальные тепловые потери, благодаря двойному стеклу дверцы и дополнительной теплоизоляции рабочей камеры. Современное электрооборудование и электроника, которой оснащены пароконвектоматы Хуно, обладают достаточно высокой эффективностью и надежностью.

Корпусы таких тепловых модулей изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, а элементы узлов и механизмов выполнены из материалов, устойчивых к коррозии. Это является гарантией надежности оборудования и длительного срока службы. К числу главных особенностей пароконвектоматов Houno можно отнести компактные размеры, многофункциональность, а также надежность в работе. Такие устройства могут легко заменить множество традиционных тепловых приборов, экономя при этом полезную площадь, энергоресурсы, а также рабочее время обслуживающего персонала.

Модели пароконвектоматов Houno имеют ряд востребованных опций, отвечающих за режимы приготовления различных блюд. Одной из важных функциональных особенностей пароконвектоматов Houno является возможность перевешивания дверцы на правую или левую сторону. Это очень удобно при выборе оборудования к конкретному помещению, имеющему свои архитектурные особенности. Еще одним преимуществом конструкции таких устройств является возможность установки второй дверцы вместо тыльной панели-стенки. Это обеспечивает возможность загрузки продуктов с обеих сторон. Это очень удобно, когда оборудование установлено в многолюдных местах, а приготовление пищи осуществляется на глазах у покупателей.

Среди основных опций пароконвектоматов Houno можно отметить следующее:

• наличие интуитивного сенсорного дисплея;
• функция автоматического приготовления SmartChef;
• автоматическая система диагностики оборудования;
• память на 500 различных кулинарных рецептов;
• контроль и настройки влажности воздуха в рабочей камере;
• 9-ти скоростной реверсивный вентилятор;
• комбинированная система очистки;
• наличие функции автоматического охлаждения;
• регистрация неисправностей и ошибок;
• USB-соединение.

Реверсивное вращение вентилятора теплового модуля способствует равномерному выпеканию продуктов. Также имеется возможность установки мультизонного термощупа с внешним подключением. Механизм 2-х ступенчатого открывания дверцы предназначен для безопасного обслуживания такого аппарата. Максимальную экономию воды и моющих средств обеспечивает автоматическая система очистки в замкнутом контуре. Пароконвектоматы марки Houno потребляют примерно на 30% электроэнергии меньше, чем подобное оборудование других производителей.

Особенности технического обслуживания

На практике, как и любое другое оборудование, пароконвектоматы Houno требуют регулярной профилактики и технического обслуживания. Сервисный центр «Идея Плюс» имеет все необходимое оборудование, соответствующую техническую базу, а также обученный персонал для комплексного обслуживания подобной тепловой техники. Специалисты предприятия выполняют весь комплекс работ по сервисному обслуживанию пароконвектоматов торговой марки Houno, демонстрируя высокое качество предоставляемых услуг. Техническое обслуживание такого оборудования предполагает регулярную диагностику всех его узлов и механизмов на предмет выявления возможных неисправностей.

При осмотре узлов и механизмов пароконвектомата проверяется эффективность функционирования нагревательных элементов и парообразователя. Такие работы предполагают использование токосъемных клещей. После демонтажа дефлектора, который защищает электрический вентилятор в рабочей камере, производится его тщательный осмотр на предмет повреждений, а также осуществляется дополнительный контроль этого узла. Подобные проверки обычно проводятся один раз в год.

Уплотнительные резинки должны обеспечивать плотное прилегание дверцы к корпусу. Если этого не происходит, то они нуждаются в немедленной замене. Инструктируя персонал, который обслуживает подобное тепловое оборудование, необходимо обратить его внимание на правильность проведения ежедневной очистке таких элементов. Если подшипники вращающихся механизмов издают характерный шум, то они также нуждаются в замене. Узел парогенератора обычно очищается от накипи с периодичностью в 200 часов работы.

Тщательного внимания также требуют вытяжные трубы камеры приготовления блюд. На практике, в полости этих конструкционных элементов не должно находиться следов различных механических загрязнений. Не меньшего внимания и контроля требуют силиконовые уплотнительные прокладки, связывающие вытяжные трубы с модулем фильтрации рабочей камеры, где готовятся продукты. Электрическое оборудование пароконвектоматов Houno также нуждается в тщательной периодической проверке с тем, чтобы вовремя выявить возможные неисправности.

Основные неисправности

Выход из строя пароконвектомата влечет за собой остановку технологического процесса приготовления пищи, если подобное оборудование является основным в заведении общественного питания. Поломка такого теплового модуля может произойти по разным причинам. Между тем, главными неисправностями пароконвектоматов Houno являются такие поломки:

• выход из строя водяных ТЭНов;
• поломка газового нагревательного оборудования;
• неисправности электропроводки и оборудования;
• поломка отдельных узлов панели управления;
• механическое повреждение или пересыхание уплотнительных прокладок двери или панели управления;
• выход из строя реверсивного вентилятора охлаждения рабочей камеры приготовления продуктов;
• механические поломки различных узлов корпуса теплового модуля.

Пароконвектоматы Houno относятся к сложному профессиональному оборудованию, которое может выйти из строя в любое время. Длительный простой пищевого заведения может повлечь за собой существенные убытки. Обратившись в подобной ситуации в сервисный центр компании «Идея Плюс», можно быстро устранить возникшую проблему. Опытные и квалифицированные сотрудники специализированного предприятия в течение короткого времени произведут ремонт пароконвектоматов Houno любой сложности.

Виды выполняемых работ

Сервисная служба компании «Идея Плюс» оказывает услуги по техническому обслуживанию и ремонту пароконвектоматов Houno различных моделей. Опытные мастера нашего предприятия профессионально, и в короткие сроки произведут все необходимые профилактические и ремонтные работы, обеспечив гарантированное качество. Все, кто обратится в наш центр, гарантированно получит весь комплекс технического обслуживания подобного теплового оборудования. К числу основных выполняемых работ можно отнести следующее:

• монтаж и техническое обслуживание пароконвектоматов;
• замена ТЭНов;
• замена и ремонт силовых плат и панели управления;
• замена электрических двигателей турбины;
• замена вентилятора охлаждения;
• замена стекла и ручек двери;
• замена температурных датчиков;
• замена узла дренажа;
• замена датчика уровнемера;
• ремонт и замена других узлов и деталей;
• другие услуги по ремонту пароконвектоматов.

Нормальную и стабильную работу пароконвектоматов Houno можно обеспечить в случае выполнения своевременных профилактических работ по техническому обслуживанию и ремонту узлов и механизмов оборудования. При необходимости производится полная замена износившихся элементов. Подобную работу могут выполнить только высококвалифицированные специалисты, имеющие определенный практический опыт. Именно такие мастера работают в нашей компании.

Особенности подключения

Для нормального функционирования пароконвектоматов Houno необходимо производить регулярное профилактическое техническое обслуживание оборудования, а также правильное его подключение и монтаж. С такой работой могут справиться только специалисты из специализированного предприятия, которым является компания «Идея Плюс».

В отличие от традиционного кухонного оборудования, которое применяется на предприятиях общественного питания, пароконвектоматы Houno являются достаточно сложной техникой, требующей соблюдения определенных правил при ее монтаже. Установка подобного оборудования предполагает множество условий, которые влияют на ход последующей его эксплуатации. С практической стороны, большинство значимых неисправностей такого оборудования связано с неквалифицированным его монтажом.

Правильность монтажа пароконвектоматов Houno предполагает соблюдение определенных правил, которые в дальнейшем обеспечат нормальное функционирование узлов и механизмов. К числу основных условий, которые следует учитывать при монтаже таких тепловых модулей, можно отнести следующее:

Место установки. Техническими нормами предусмотрено определенное место установки подобного оборудования. Не рекомендуется устанавливать такие модули вплотную к корпусу другого оборудования, особенно теплового или холодильного. Минимальное расстояние, которое необходимо выдержать между корпусом пароконвектомата и стеной, должно составлять не менее 10 см. Это обеспечит более удобное техническое обслуживание и ремонт оборудования. Несмотря на оснащение некоторых моделей встроенными системами конденсации, над пароконвектоматом желательно установить вытяжной зонт, который будет соответствовать размерам аппарата. Дело в том, что при открывании дверцы из камеры все равно будет выходить пар и горячий воздух.
Основание. В зависимости конструкционных особенностей, пароконвектоматы могут быть выполнены в напольном или настольном вариантах. При этом настольное оборудование может устанавливаться на специальную, регулируемую по высоте подставку. Напольные модели тепловых модулей имеют ножки, имеющие механизм регулирования. После установки пароконвектомата необходимо отрегулировать его положение по отношению к горизонтальной линии.
Электропитание. Подключение пароконвектомата к сети электропитания производится в строгом соответствии с инструкцией и требованиями безопасности. Поэтому такие работы производятся при участии профессионального электрика, во избежание выхода из строя управляющего блока или какого-либо элемента электрооборудования.
Водопровод и канализация. Большинство моделей пароконвектоматов имеет два штуцера для подключения воды. Обычная водопроводная вода используется для охлаждения системы и для встроенного душа, если он предусмотрен конструкцией. Для образования пара нужно использовать так называемую «мягкую» воду (до 6 dH). Для подготовки такой воды нужно использовать специальные водоумягчители со сменными картриджами. Трубы для воды лучше использовать гибкие, а для слива больше подойдет труба в жестком варианте.
Пуск теплового модуля. Вначале следует произвести ополаскивание рабочей камеры, а затем нужно залить в слив несколько литров воды с тем, чтобы проверить его функционирование. После этого нужно включить оборудование, проверив его работу во всех режимах. Для устранения заводских запахов вначале важно обеспечить достаточный прогрев рабочей камеры для устранения заводских запахов.

Установка пароконвектомата является ответственным этапом, поэтому к таким работам следует привлечь специалистов, имеющих практический опыт соответствующих работ. Сервисная компания «Идея Плюс» предоставляет услуги по монтажу такого оборудования на профессиональном уровне, учитывая все особенности моделей Houno.

Обращайтесь к нам по телефону +7 (495) 968-56-81

Техническая документация

alt:Скачать документацию в формате PDF

Перечень выполняемых работ