Аппараты для приготовления мягкого и твёрдого мороженого или коктейлей называются фризерами. Они могут одновременно насыщать воздухом, перемешивать и замораживать заранее приготовленную жидкую смесь до температуры - 4-8 ° С. Фризер оснащён мощным электроприводом, который вращает мешалку внутри цилиндра, замораживающего смесь ингредиентов. Стенки такого цилиндра постоянно охлаждаются при помощи компрессорной холодильной установки. После замерзания смесь выгружается в гастроёмкость или специальные стаканчики, в зависимости от типа фризера.
Такое холодильное оборудование может различаться по следующим показателям:
• в зависимости от продукта на выходе, фризеры могут быть для твёрдого или мягкого мороженого;
• по варианту исполнения – настольный или напольный;
• производительности;
• объёму бункера для исходной смеси;
• объёму рабочего цилиндра замораживания;
• наличию пастеризации;
• по типу охлаждения ингредиентов;
• наличию воздушной помпы.
Главным отличием между аппаратами для твердого и мягкого мороженого является температура продукта на выходе. Во фризерах для твёрдого продукта она обычно составляет минус 8−12 ° С, а для мягкого мороженого температурный показатель не превышает отметку минус 8 ° С. Кроме мороженого в таких аппаратах можно приготовить и другие холодные десерты. Например, гранито, сорбетто, йогурт фроузен, различные коктейли с добавлением фруктов и многое другое.
Основные неисправности
Нормальное функционирование такого холодильного оборудования, как фризер, зависит от своевременного профилактического обслуживания и выявления возможных неисправностей. Такой профилактикой должны заниматься высококвалифицированные специалисты, которые имеют практический опыт работы с таким оборудованием. Между тем, долговечная работа такой техники напрямую зависит от правильной ее эксплуатации и соблюдения всех предусмотренных технических норм и правил. Несоблюдение норм и невыполнение инструкций по эксплуатации холодильного оборудования, может повлечь за собой выход из строя отдельных узлов или всего агрегата.
Неисправности оборудования:
• не включается;
• нет выработки продукта;
• нет вращения шнека;
• нет заданной температуры продукта;
• при включении срабатывает УЗО;
• другие неисправности.
Мы производим ремонт фризеров следующих марок:
Перечень выполняемых работ:
• замена мотора-компрессора;
• замена вентиляторов охлаждения;
• замена двигателя вращения шнеков;
• замена температурных датчиков;
• ремонт электронных плат и блоков управления;
• ремонт устройств электроавтоматики;
• заправка хладагента;
• другие работы.
Стоимость наших услуг:
1. Стоимость ремонта холодильного оборудования определяется сложностью выполняемых работ и текущей ценой запасных частей.
2. Стоимость выезда мастера на осмотр сломанного оборудования в пределах МКАД составляет 2000 руб.
3. Стоимость выезда мастера за МКАД до 15 км составляет 3200 руб. Свыше – по договоренности.
4. Стоимость диагностики каждой последующей технической единицы на этом же объекте составляет 1000 руб.
5. Стоимость дополнительных услуг определяется отдельно на договорной основе.
Как мы работаем
Специализированная компания «Идея Плюс» выполняет все виды ремонта и технического обслуживания холодильного оборудования для баров, ресторанов и предприятий общественного питания. Оплачивать наши услуги можно, как по наличному, так и безналичному расчету. Для постоянных клиентов нами предусмотрена гибкая система скидок. Нами предусмотрены умеренные цены на все основные виды ремонтных работ, стоимость которых определена прейскурантом. На некоторые виды ремонтных работ цены устанавливаются в индивидуальном порядке, в зависимости от сложности поломки. Стоимость запасных частей уточняется в день заказа.
Основные особенности нашей работы с клиентами:
• наличный и безналичный расчет;
• при заключении договора на комплексное обслуживание организации предоставляем скидку до 25% от номинальной стоимости прейскуранта;
• ремонт малогабаритных приборов производим в стационаре;
• ремонт электронных плат производим в стационаре;
• заказ запасных частей из Европы реализуем в течение от 10 дней;
• на выполненные работы дается гарантия.
Звоните нам по телефонам +7 (926) 958-46-74 (WhatsApp); +7 (905) 581-37-36 или воспользуйтесь формой обратной связи.